Pedro Ximénez

La Cañada

TIPO
Pedro Ximénez.

VARIEDAD
100% Pedro Ximénez.

GRADO ALCOHOLICO
15% VOL

CRIANZA
Prolongado envejecimiento oxidativo por el sistema de criaderas y soleras durante un periodo superior a 25 años.

ASPECTO
Brillante. Muy denso, untuoso con marcado y persistente rastro yodado en la copa. Color negro impenetrable. Tonalidades yodadas en los contornos.

AROMA
Intenso, profundo y complejo.
Mezcla muy evolucionada por efecto de la larga crianza de aromas primarios propios de la uva pasificada, con otros desarrollados durante la estancia en la bota. Son perceptibles matices de frutos pasificados (uva, higos y ciruelas) así como a café, cacao y maderas exóticas.

SABOR
Gran estructura en boca, denso ,potente, cálido.
Muy persistente. Elegante recuerdo de café y chocolate por vía retronasal.

TEMPERATURA DE SERVICIO
Admite consumo a temperatura ambiente o muy frío.

GASTRONOMIA
Meriendas o postres acompañando dulces o helados. También con hielo sólo o combinado con seltz.

Premios:

Medalla de plata-salón internacional del vino 2003 Madrid

Zarcillo de oro- premios zarcillo 2005

Bacchus de oro-bacchus 2006

Cuadro de honor/dulces- guía de honor de vinos gourmets 2006 y 2007

Uno de los 300 mejores vinos de España- guía de vino y gastronomía 2006-2007

Cuadro de honor- anuario de los vinos 2006 y 2007. Ediccionesl el país

Seleccionado entre mejores vinos de Andalucía-diario expansión 1 febrero de 2007

Selección con 9/10 puntos entre los 33 mejores generosos 2007-revista club de gourmets marzo 2007


Primer premio, vinos dulces cata-concurso del consejo regulador julio 2007

Gran oro-concurso internacional de vinos - Andalucía 2007. Puntos 100/100.

Un lujo a su alcance. Hay pocos pedro ximénez de esta categoría. Ideal como regalo para quien aprecie este tipo de vino.
Ganador con Gran Oro, y 100 puntos sobre 100, del Concurso Internacional de Vinos Andalucía 2007.