Cosecha et Roble deux classes du vin rouge - Tinto de la Tierra de Córdoba - élaborés par un mélange sélectionné de variétés de raisin Tempranillo, Syrah, Merlot et Cabernet Sauvignon originaires de la zone. Le vieillissement est réalisé dans des barriques en chêne durant une période minimale de six mois suivi du repos et l’accordage postérieur dans la bouteille.