TIPO
Vino Joven. Semiseco
VARIEDAD
80% Pedro Ximénez. 20% Mezcla de otras variedades autóctonas de Montilla-Moriles.
GRADO ALCOHOLICO
10.5% Vol.
ASPECTO
Límpido. Transparente. Brillante. Ligero. Alegre en copa. Color amarillo pálido con reflejos verdosos.
AROMA
Limpio. Intensidad media-alta. Fruta madura: manzana, pera. Recuerdos amoscatelados.
SABOR
Ataque agradablemente ácido, seguido de una grata sedosidad y un cuerpo sensible y con un retrogusto agradable y elegante.
Posee retronasalidad a fruta madura y matices amoscatelados.
TEMPERATURA DE SERVICIO
Muy Frío (6 a 8º C.)
GASTRONOMIA
Ensaladas, arroces, cremas frías, marisco, pescados, ahumados, aperitivos, quesos suaves.