El clima es cálido y seco, de largos veranos, con temperaturas máximas que con frecuencia superan los 40º C. Los inviernos son cortos y fríos, con temperaturas mínimas de 2º C. La insolación es muy elevada, entre 2800 y 3000 horas al año por término medio; la pluviometría de tipo medio, entre 500 y 600 mm/año. Todos estos factores, unidos a las características de la variedad de uva pedro ximénez, permiten la obtención de mostos de ± 14º Beaumé que, tras su fermentación, producen vinos de graduación alcohólica natural superior a los 15º. Sol, calor y ambiente seco hacen a su vez posible el asoleo, origen de nuestro afamado vino dulce Pedro Ximénez.